Exploratory study of β-carotene autoxidation

DOI	Trouver le DOI : https://doi.org/10.1016/S0040-4039(00)79905-9
Auteur	Rechercher : Mordi, R.C.; Rechercher : Walton, J.C.; Rechercher : Burton, G.W.¹; Rechercher : Hughes, L.¹; Rechercher : Ingold, K. U.¹; Rechercher : Lindsay, D.A.¹
Affiliation du nom	Conseil national de recherches du Canada. Institut Steacie des sciences moléculaires du CNRC
Format	Texte, Article
Sujet	beta carotene; autooxidation
Résumé	The main products in the early stages of β-carotene autoxidation were epoxides, β-ionone, β-apo-13-carotenone, retinal, and related carbonyl compounds; in the final mixture short chain carbonyl compounds predominated. © 1991.
Date de publication	1991
Dans	Tetrahedron Letters 32, nº 33 (1991) : 4203–4206.
Langue	anglais
Publications évaluées par des pairs	Oui
Numéro NPARC	21276579
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Identificateur de l’enregistrement	f174978f-5f4d-4963-9566-76e8fb3200c8
Enregistrement créé	2015-10-13
Enregistrement modifié	2020-03-17