| Résumé | Dans une expérience sur de la farine de pois hydrolysée par enzyme (FPH) et du concentré de protéine de pois (CPP) fournissant la moitié des protéines de la ration dans des aliments d’allaitement, la protéine de pois avait une digestibilité d’environ 25% pour les veaux de moins de deux semaines, et de 65 à 70% pour les veaux de trois semaines. Les très jeunes veaux ont digéré de 42 à 53% de l’amidon de pois, tandis que les plus vieux en ont digéré de 63 à 84%. La digestibilité de la matière sèche, de la protéine, de l’énergie et de l’extrait à l’éther ont augmenté avec l’âge des veaux (P < 0.01). Dans la deuxième expérience sur du CPP à raison de 7.7, 15.4 et 23.1% de la matière sèche des aliments d’allaitement de fournissant 19, 33 et 46% de la protéine de la ration, les coefficients de digestibilité de la matière sèche, quel que soit l’âge des veaux, ont diminué de 90 à 86% alors que la teneur en CPP passait de 15.4 à 23.1%, mais les rations à teneur faible et moyenne en CPP ont été également bien digérées. La baisse était due principalement à une baisse correspondante de la digestibilité des protéines. Les coefficients de digestibilité de la matière sèche, de la protéine, de l’extrait à l’éther et de l’extrait non azoté des aliments d’allaitement contenant 23.1% de CPP ont dépassé 81% pour les veaux de plus de 14 jours. La troisième expérience comportait un essai d’alimentation de veaux avec un aliment d’allaitement témoin jusqu’à ce qu’ils atteignent l’âge de deux semaines, puis avec des aliments à base de CPP et de FPH de composition semblable à celle de la première expérience. Les coefficients de digestibilité étaient semblables à ceux de la première expérience, ce qui indique que l’amélioration observée chez les veaux plus vieux était principalement fonction de l’âge des veaux et que la composition de la ration n’a pas eu d’effets marqués. Ces expériences indiquent que le CPP et la FPH ne sont pas des composants satisfaisants pour les aliments d’allaitement pour veaux de moins de deux semaines, et que même s’ils sont moins digestibles que le lait, ils ont bien été digérés après cet âge. |
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