Anaerobic degradation of some bioflavonoids by microflora of the rumen

DOI	Trouver le DOI : https://doi.org/10.1139/m69-173
Auteur	Rechercher : Simpson, F. J.¹; Rechercher : Jones, G. A.; Rechercher : Wolin, E. A.
Affiliation	Conseil national de recherches du Canada. Laboratoire régional des prairies
Format	Texte, Article
Résumé	The microflora of the bovine rumen under anaerobic conditions rapidly degraded bioflavonoids such as rutin, quercitrin, naringin, and hesperidin to water-soluble products. Phloroglucinol was detected as a transitory intermediate in the fermentation of rutin, quercitrin, and naringin, but not hesperidin. Other unknown phenolic compounds were also produced. Protocatechuic acid was decarboxylated to yield catechol, and catechol was not degraded.
Date de publication	1969-08-01
Maison d’édition	Canadian Science Publishing
Dans	Canadian Journal of Microbiology 15, nº 8 (1 août 1969) : 972–974.
Langue	anglais
Publications évaluées par des pairs	Oui
Identificateur	NRCC-10806
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Identificateur de l’enregistrement	a74df7ca-1694-4877-95a6-04214fa1e05f
Enregistrement créé	2023-09-12
Enregistrement modifié	2023-09-12

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